简介 单纯用青酱醃虾，不用再加添任何调味料，烤完香气四溢，作为下酒菜真是一流！ ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料白虾10只 九层塔青酱1汤匙 橄榄油1茶匙 竹签or铁叉3根做法1

准备材料。铁叉与竹籖比较，铁叉环保可重复使用，不怕烤焦。

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自制简易青酱做法：https://icook.tw/recipes/123351

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虾子剥壳留尾巴，挑掉黑肠。不擅于挑肠子的话，可用菜刀在虾背剖开0.5cm深，2cm长，便可轻易把肠子拉出。

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把虾子跟酱料放碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱醃20分钟(也可前一晚醃过夜)。虾子醃好后，从冰箱取出串上铁叉 。一根铁叉可串3-4只中型白虾。

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烤盘抹点油，中大火加热，当烤盘完全加热后放下虾串，转小火。每串之间保留些空间。烤盘加热后，转小火烤每面2-3分钟至熟。(铁叉很烫，用夹子去翻面避免烫手。)

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避免铁叉烫到嘴巴，把虾子先取下来再分享！