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香菇赤肉羹面的做法

发布时间：2019-03-10 01:04:13

香菇赤肉羹面的做法

简介香菇肉羹配上五木关东细面，竟然出乎想像的好滋味！材料梅花肉170g 鲜香菇70g 笋150g 胡萝卜70g 虾皮或虾米15g 五木关东细面条2小束蛋1颗香菜少许【醃料】蒜头2瓣【醃料】酱油1小匙【醃料】米酒1小匙【醃料】太白粉1大匙【调味料】盐酌量【调味料】乌醋或红醋少许【调味料】白胡椒粉少许太白粉水3大匙太白粉＋水做法香菇赤肉羹面的做法

香菇赤肉羹面的做法

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准备材料

香菇赤肉羹面的做法

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猪肉逆纹切粗丝先以【醃料】醃10分钟

香菇赤肉羹面的做法

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如果用新鲜笋，先煮过再切丝、胡萝卜香菇切丝、蒜头切碎(香菇蒂头也切丝)

香菇赤肉羹面的做法

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香菇赤肉羹面的做法

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醃好的猪肉丝先过水汆烫

香菇赤肉羹面的做法

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起一汤锅加水(约10杯电锅量杯的水)，放入虾皮(不用洗)和所有食材

香菇赤肉羹面的做法

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煮滚捞起汤表面的浮沫再多煮几分钟，以太白粉水芶芡调味后打入蛋液迅速搅动成蛋花后关火

香菇赤肉羹面的做法

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香菇赤肉羹面的做法

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下面条煮到9分熟捞起沥干放碗里

香菇赤肉羹面的做法

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香菇赤肉羹面的做法

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淋上煮好的香菇肉羹，撒一点香菜，滴几滴乌醋或红醋和一点白胡椒粉就完成了

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