鸡胸肉 2片,南瓜 600g,椰奶 350ml,热水 350ml,洋葱 半颗,姜 少许,蒜 少许,洋菜 少许,印度咖哩 3大匙,盐 少许,黑胡椒 少许

起一平底锅用少量的油稍微煎熟鸡肉表面，没有熟没关系，只是稍微定型表面、乘起备用。

在另一汤锅里放入切碎的蒜、姜与椰奶，小火加热至稍微滚. 不用加油的原因是椰奶加热会出油，所以不需要加油

椰奶稍滚后放入南瓜、鸡肉、热水与黑胡椒、盐巴、咖哩粉，所有东西搅拌后盖上锅盖，但注意唷~液体量要盖过食物量，这样所有东西才可以味道一致，火稍微转大但不用太大，因为这样肉易柴，南瓜容易太烂。

煮滚后小火煮十分钟后静 置30~60分。

食用前加热后办上香菜，就可上桌囉~