主料：虾

辅料：水淀粉、红椒、西红柿、洋葱、罗勒、蒜、鱼露、柠檬汁

调料：白砂糖

1、准备的材料。将鲜虾去头剥壳，剔除虾线，然后用水淀粉抓均匀。红椒清洗干净后，切菱形片。

2、番茄、洋葱切片备用。罗勒叶一半切碎，一半留着。起油锅烧热后，下蒜蓉爆香。

3、在加入鲜虾炒至变色后盛出备用。另起油锅，放入洋葱、红椒、番茄片翻炒片刻，调入鱼露、白砂糖、柠檬汁烧沸收汁。

4、撒入罗勒叶碎，倒入鲜虾翻炒均匀后，撒上罗勒叶即可起锅。

1、食材份量请自己把握。

2、生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。