柠檬蛋黄酱的做法

发布时间：2022-10-26 15:56:24

柠檬蛋黄酱的做法

简介意外逛到一间进口食品行看见标签上写着Lemon curd (其实就是柠檬塔的馅料) 非常好奇要怎么做就又上网找了一下决定自己也来做一罐搭配面包沾著吃非常美味是早餐良伴!! 材料

蛋黄 3颗,美国黄柠檬榨汁 2颗(约120g),室温奶油切小块 90g,细砂糖 120g

柠檬蛋黄酱的做法

1、将蛋黄及柠檬汁打匀

2、将步骤1过筛后将奶油及细砂糖加入

3、准备一锅水煮沸并隔水加热步骤2料（过程需不断搅拌避免变成蛋花汤）

4、直到蛋黄酱呈现浓汤状即可离火装罐放凉（放凉后会变更浓稠）

5、完成后冰起来大约可放一个月~搭配烤热的贝果或是吐司都很好吃!!

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