简介 市面上有卖pizza皮，但厚度不是自己想吃的那种，起念~动手揉一揉。 放上喜欢的食材在凹槽内，烘烤后的口感外围软Q、底部酥脆，这就是我要的啦！ 材料高筋面粉350g 盐巴少许 温水185cc 发酵粉6g做法1

[面粉团]材料全揉在一起。 [面粉团]静置1小时。大了两倍呢！

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若使用家用小烤箱，可分成三团，搓揉成椭圆形。

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面团压平→整成凹槽状，装食材就不易满出来，又可吃到厚薄不同的口感，外围弄得更细，口感会更好，我弄的还太粗。

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借由叉子在凹槽处轻轻的刺满洞，pizza皮完成噜！

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放上喜欢的食材，先用平底锅煎，要盖上锅盖唷！建议放些水，底部不容易烧焦，借由蒸气跟空气的流动，间接将蔬菜软化，但凹槽会积水份，可先稍微炒过蔬菜、减少水分再摆上。

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洒上乳酪丝、乳酪粉、起士片，才送进家用小烤箱(只能调时间的那种)。烤约8分钟，即可装盘啦！若觉得不够焦，可再增加在烤箱内的温度。