简介 每次去客家庄，我是一定会吃客家菜包跟粄的，想自己做其实也不难，运用糯米粉与在来米粉，就可以做出QQ的口感，一点也不输米浆做成的菜包！ 因为手边没有艾草，所以ㄚ曼达就用抹茶粉做出一样的色泽，但不一样的是多了几分茶香，包入炒好的芋头馅，真是一到美味的佳肴，刚刚阿曼达已经征服很多人的胃，也让婆婆很有面子喔！ 材料芋头丁600克 绞肉450克 红葱酥3大匙 白胡椒少许 酱油2大匙 糖少许 抹茶粉25克 糯米粉600克 在来米粉100克 水450~480克 糖粉100克 沙拉油2大匙做法1

起一油锅，先下红葱酥爆香，加入绞肉快炒

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加入芋头丁，并调味，快炒一下起锅，放凉备用

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外皮材料全部混匀，水先加450C.C.，等揉成团后，如果不够软再慢慢加！要揉至约耳垂软度

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一个68克，分为20个

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揉圆压扁后包入内馅，然后揉成椭圆形，收口放粿纸上，抹上油之后推出中间的山~水滚后蒸约25分就可以囉~

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我家儿子也在帮忙做喔~他一直跟大家说他也有帮忙~ 外皮Q，芋头也有松喔，做好后拿出去请大家吃，大家一直说赞，婆婆就好开心~