简介 上一节有介绍过"韩式紫菜饭卷 ?? Kimbap" http://icook.tw/recipes/52759 只是配料换上鲔鱼及紫苏叶。 材料白饭5杯(通常一杯米可以做两卷) 麻油2大匙 盐一点点 芝麻适量 红萝卜1条(切碎) 小黄瓜2~3条(切做10小条 日式醃黄萝卜1条(切做10小条) 寿司用海苔???大10片 紫苏叶Perillaleave10片 鲔鱼两罐 起司5片(一开二)做法1

洗米，煲饭。饭熟后立即摷松，待仍暖暖地时拌入调味料。放凉，备用。

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蛋打成蛋浆，加盐,糖, 味霖,打蛋, 平底锅加热, 到油, 煎成蛋皮, 等凉了切条(亦可以用现成的日式蛋卷,微波炉加热,放凉了切条, 备用。) 红萝卜切丝，平底锅加热, 到油,加盐炒,不要太熟,备用。 罐装鲔鱼倒走包装内的水份, 加美乃滋及黑胡椒搅拌，备用。 醃萝卜倒走包装内的水份。 紫苏叶(一开二)。 海苔粗的一面向上, 铺上饭, 米饭间尽量不要有空隙,可以用手轻轻压一下以填补空隙, 这样包出来的寿司才会好看又好吃, 也不要铺的太厚(会断) 。放上全部的材料, 卷一卷, 塑型成美丽的圆形。

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最后在包好的寿司尾端铺上饭用来黏贴寿司 。皮上涂上一点点麻油, 看起来油亮亮 。

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要切的时候, 可以先在刀片上抹上麻油, 这样会切的很漂亮, 也不会黏刀喔。

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Kimbap冷藏过后，饭会变硬，口感不太好啦~~~所以最好即整即食!!