材料无骨金门火腿2公斤 洋葱1个 大葱1棵 红萝卜2条 肉桂条2条 月桂叶2片 黑胡椒粒1茶匙 丁香少许 蜜糖糖浆材料： 蔗糖100克 蜜糖120克 砂糖50克 橙汁100毫升 鸡汤50毫升 寿司醋25毫升做法
1将洋葱切块
2将大葱及红萝卜切块
3准备一个大锅，加入无骨金门火腿、洋葱、大葱、红萝卜、肉桂条、月桂叶及黑胡椒粒，然后加足够份量的水盖过所有材料
4煮滚后转至中小火煮1小时
5将火腿取出，用刀在表面界上十字纹，避免切得太深切到火腿肉
6在每格的中间插入一粒丁香
7准备一个锅，加入蔗糖、蜜糖、橙汁、鸡汤及寿司醋拌匀
8用中火煮滚，转小火煮3-4分钟直至浓稠成为糖浆
9将一半糖浆倒在火腿上
10放入焗炉焗20分钟
11淋上余下糖浆再焗20-25分钟直至火腿变成金黄色。期间每10-15分钟将滴下来的糖浆淋在火腿上
12焗炉中取出火腿，放置15-20分钟，切片享用
