1材料都先拿出来准备好，马铃薯连皮先煮熟至少30分钟，放凉剥皮后用铁叉子压碎备用。洋葱去皮切小丁如图。
2不粘锅里放入大约2大匙沙拉油，开中火，油热以后下洋葱丁爆香1，2分钟，下碎马铃薯泥，然后放入适量的盐，黑胡椒粉，辣椒粉，薄荷粉一起拌炒，尝尝咸淡，味道够了就可以关火放凉备用，这个就是洋葱马铃薯馅儿。
3另外再准备一个不粘锅，里面也是放入2大匙的沙拉油，油热以后下洋葱末爆香1，2分钟，然后下牛绞肉拌炒，放盐，胡椒粉，辣椒粉，炒到绞肉变色，再下少许莳罗末，再放一些碎核桃一起拌炒1分钟即可关火放凉备用，这个就是核桃牛肉馅儿。
4首先拿出一个大碗，里面放入2T的面粉，1T醋还有1/2杯的水先一起混合均匀，然后倒入2/3杯的葵花油一起拌匀，这个就是涂料！面粉会沉底，所以每次使用都要拌匀。拿出一张Yufka,中间切开，用刷子蘸涂料涂满半张Yufka，再将另一半盖上去，上面也涂上涂料，每个地方都要涂到！
5然后用披萨刀切开面皮成4等分如图，上面放上炒好放凉的马铃薯馅儿，要铺得细细长长的如图。我量了一下，大约是20公分长！
6然后先把两边折起如图，然后从底下卷起来。
7用手掌一推很容易卷起如图。
8核桃绞肉馅儿也是一样的包法如图
9全部包好以后，放在有烤盘纸的烤盘上如图，上面刷上蛋黄汁，马铃薯馅儿的上面再撒上黑芝麻以作区分如图。烤箱200度预热10分钟，送入烤箱中下层，烤大约30分钟左右，直到金黄酥脆即可，每家烤箱不同，自己斟酌时间！
10这个柏瑞克非常酥脆，而且形状细长，卖相极好，牛肉加核桃还有碎莳罗更香，马铃薯微辣，老公孩子都喜欢的不得了，老公直说比那咖啡店买的还要好吃！愿赌服输，今晚的晚餐全部由他来张罗！嘿嘿！他不知道我每个星期的练功会完，我们都还会分享各家的拿手菜，这几年下来，我已经从这些婆婆妈妈身上学到好多好多私房菜呢！
