主料：白萝卜1个
辅料：剁椒少许，盐适量，糖少许
【辣萝卜】——爽口小凉菜的做法1、萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置。
2、将萝卜对半切开，再将萝卜切成薄片。
3、往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右。
4、将抓匀的萝卜静置10分钟。
5、静置好后，挤干萝卜的水份。
6、往萝卜中加入剁椒，调入少许糖，拌匀。
7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。
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