简介 家里有两个香蕉控. 买了一串蕉有时天气炎热. 不到2天就熟到长满斑点.不吃又会长果蝇...纯粹是喝了太多天的香蕉牛奶 本来只是想做个香蕉布丁.但又有剩饭. .懒惰成性的阿木我.. 不想要处理那一咪咪剩饭.. 于是乎~~~~全部喇喇ㄟ作米布丁好了!! 材料香蕉(切小片状)半根(约80g) 牛奶150ml 全蛋1颗 白软饭(1:3的软饭)50-*80g 糖粉2小匙做法1

此份量可作3个布丁盅(容量为110cc装)

2

将糖粉加入牛奶里拌匀(若是使用细砂糖者可先将牛奶温热后比较容易溶解细砂糖..但不要过烫.以免下个作法的蛋变蛋花儿) 将蛋打散.慢慢加入牛奶糖液拌匀

3

过筛布丁液2-3次.直到筛网上没有残留蛋白

4

.舀些许布丁液至白饭里拌匀拌散.再加入布丁液中拌匀

5

将香蕉切丁加入布丁液中拌匀

6

盛入布丁盅里.冷水入锅中火蒸20分钟

7

(锅盖旁可插一根筷子留缝.时间到后可取出待 冷.利用余温焖5-10分钟.原本多余渗出的布丁水份会被米饭吸回)

8

若是使用保罗瓶者.布丁液可舀5.6分满即可(米饭较重会沉淀.不会像布丁盅深度较浅.分部会均匀一些~