西瓜皮，肉丝（或肉糜），盐，黄酒，姜片，生抽，糖（一点点）。
清爽西瓜皮的做法1.锅中加少许油，油热后放入肉丝翻炒，然后加入黄酒、姜片和少许水，盖上锅盖煮开，煮5分钟后捞出备用。
2.将西瓜外面一层绿色的皮削掉，切成丝，放入适量的盐用手抓匀，腌30分钟后洗净，挤干水分。
3.锅中油热后，放入挤干的西瓜皮进行翻炒，然后加入肉丝、盐、生抽和糖，继续翻炒，大火炒5分钟即可。
4.这道菜夏天吃特别爽口，鲜鲜的脆脆的，是一道很好的下饭菜噢！
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