新鲜鱿鱼400克 鸡蛋1个 面包糠适量 面粉适量 淀粉适量 食用油500克（实耗80克） 五香粉3克 精盐3克 白糖3克
黄金鱿鱼卷的做法1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；
2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠；
3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。
注意
色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。
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