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预备材料。
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苹果洗净,去蒂和芯,切成小丁粒。
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奶油放入炒锅中融化,将苹果丁放入拌炒约 10 分钟。
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加入黄砂糖、玉桂粉和水继续拌炒。苹果于加热过程中会出水,所以不用担心太小水分。
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然后用小火拌炒约 15-20 分钟至苹果丁软化,糖汁略微收干。
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接着加入太白粉水煮至糖汁变成浓稠的糖浆后,加入柠檬汁拌匀,可关上火放凉备用。
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将春卷皮平铺,两面均抹上少许油或奶油。在尖角偏下的地方摆放适量苹果馅料,然后将春卷皮的底部往上折起,包住馅料,再将两边向中间折起,最后把包好的半边往上卷起来,用少许面粉浆封口,就成了一个春卷。
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将卷好的春卷摆放于一个已铺虾姹褐降目九躺稀
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然后放进已预热的烤箱,以180度先烤约 12分钟至表面呈黄金色后,反转另一面再继续烤约 10分钟即皮酥脆可。
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