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材料有小卷 1尾洋葱 1/3颗圣女番茄 10颗柠檬 2颗芹菜 约4株香菜 适量 冰糖 1大匙乌醋 2大匙蒜头 2-3瓣辣椒 1/3条(依想要的辣度增减)
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将小卷洗净,依喜好切成圈状,或切花(千千妈咪采用切花,方便沾附更多酱汁) 是说,小卷不一定要脱膜,不会影响口感,只是千千妈咪喜欢白溜溜的小卷 将小卷切花(下刀处要在小卷内部切花唷!)菱格纹方式下刀切花,再切至一口大小
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芹菜切段,番茄切半,香菜取梗切末,香菜切段,蒜头切末,辣椒去籽切末,洋葱切丝,柠檬压汁后倒入碗里,接着放入蒜末,冰糖,乌醋,香菜,辣椒,均匀搅拌,使冰糖融化后加上少许盐巴
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将所有食材与酱汁拌均,再撒上少许香菜末,简单美味的《泰式凉拌小卷》就可以上桌囉~
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完成