凉拌地木耳『情人的眼泪』的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

凉拌地木耳『情人的眼泪』的做法

发布时间：2019-03-10 10:50:53

凉拌地木耳『情人的眼泪』的做法

简介东海岸美食-地木耳『情人的眼泪』一种陆生可食性蓝绿藻，俗称地木耳，也称雨来菇、雨时菇、草木耳。常被误认为是一种青苔，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。一些经常采集这种食材的原住民或是餐饮业者则取名为『情人的眼泪』，是一道极美味的东海岸原住民菜肴。材料地木耳适量蒜头2瓣辣椒1根青葱1根嫩姜适量白醋少许酱油膏或香菇素蚝油适量香油少许白胡椒粉少许盐少许做法凉拌地木耳『情人的眼泪』的做法

将地木耳捡除杂草枯枝，并且彻底姜泥沙清洗干净，沥干水分。

将地木耳放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇。

蒜头切碎，嫩姜切丝，辣椒切片，青葱切成葱花。

冰镇后的地木耳加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蠔油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。

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凉拌地木耳『情人的眼泪』的做法

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