鲜奶油(whippingcream) 1杯,鲜奶 1杯,糖(1份做布丁液,1份做焦糖)1/3杯x2,蛋黄4个,草莓,蓝莓,薄荷叶(装饰用,可省略)适量,香草精 1茶匙

1、将鲜奶油和鲜奶放在锅中, 开中小火煮到锅边起小泡泡(不要煮滚, 以免牛奶会产生一层薄膜)；

2、取另一锅子, 蛋黄和1/3杯糖搅拌均匀, 再加入香草精；

3、煮热的鲜奶一点一点慢慢加入蛋黄的锅中, 即成布丁液；

4、将布丁液过筛一遍后, 倒入器皿中；

5、在烤盘上倒入热水(热水要淹过器皿的一半高度), 放入烤箱325F, 约烤30~35分钟；

6、等布丁放凉后, 在布丁表面洒上一层薄糖, 并用喷枪将糖粒烤成焦糖, 将草莓, 蓝莓, 薄荷叶装饰烤布雷即可。