简介 这款优格蛋糕不但做法和材料都很简单，更赞的是冷藏后的口感很像日式起士蛋糕，但没有起士蛋糕那么腻口，反而比较清爽呢！ 材料蛋黄3个 植物油30毫升 原味优格150克 低筋面粉60克 蛋白3个 砂糖50克 自制（或现成）蓝莓果酱适量 新鲜蓝莓适量做法1

将蛋黄和植物油拌匀后，加入原味优格拌匀

2

筛入低筋面粉拌匀

3

将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状

4

将步骤3的蛋白霜分2次加入步骤2混拌均匀

5

将步骤4倒入底部和侧边都铺有烘焙纸的烤模内，然后轻摔几下，再将烤模放在烤盘上

6

在烤盘内倒入温水后，放进已预热160-165℃的烤箱中，烤60分钟。烤好后先不要出炉，在烤箱内焖30分钟

7

放入冰箱冷藏4个小时以上（建议放过夜），脱模后切片享用即可。喜欢的话，可在表面加上蓝莓果酱（自制蓝莓果酱请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/100333）和新鲜蓝莓，搭配冰凉的优格蛋糕，超级美味的呦