中筋面粉 300g,酵母 1/4t,盐巴 1小撮,糖 25g,市售黑芝麻酱 2大匙,热水或牛奶 150～160g,熟透紫米（可不加） 适量

1、将粉类（中筋面粉、糖、盐、酵母、熟透的紫米我也将它们加入）均匀搅拌，即可加入热水（我有将两大匙黑芝麻酱和热水一起大致搅拌了再倒入粉类）搅拌成碎片大致状态再做揉型。

2、先成形成圆状后让他小休息个5～10分钟。第一次小发酵后，擀开摊平成大方形的面皮，撒上自己喜欢的配料或省略也可，成形。

3、接下来等待发酵（冬天天气冷能放个一晚更好），我将成行的馒头们每个都在底部放一张烘培纸并保持它们发酵长大的空间放入烤箱（勿开电源）一个晚上，发得更完整，放入电锅并露出些微细缝蒸20～25分钟，美美的馒头即可完成！