发布时间：2019-03-10 19:22:07
肉蟹浸入冰水半小时至蟹冻晕 隔水大火蒸20分钟至半小时.
肉蟹再放入冰水冷却.
冷却后吊起风干2至3 小时.
姜蓉,蒜蓉倒入镬中炒香，加入浙醋、豉油和红糖煮滚，吃前加麻油成点蟹酱汁 揭起蟹盖, 除去蟹肺及蟹心, 斩件上碟. 完成
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