双莓果酱的做法

发布时间:2019-03-10 14:02:43

双莓果酱的做法

简介 冷冻的蔓越莓跟蓝莓作成果酱很方便跟快速,适合喜欢酸甜滋味口感的人,一年四季随时可做。 材料冷冻蓝莓(退冻)50170g 冷冻蔓越莓(退冻)50170g 砂糖50170g 柠檬汁517g 水麦芽2068g做法双莓果酱的做法1

瓶子、盖子及舀果酱的勺子跟漏斗用滚水煮5分钟,拿到烘碗机烘乾,烘好后先不拿出来,放在里面保温,等果酱煮好后要倒入时,才不会冷热温差过大。

双莓果酱的做法2

双莓先到冷藏室退冻后,用调理机打成粗果泥

双莓果酱的做法3

双莓粗果泥煮到沸腾后,加入糖和水麦芽,熬煮至沸腾,再边煮边搅拌,煮至果酱泡泡变细,提起耐热刮刀离锅,刮刀上的果酱即凝固状态,就可关火,时间约10-15分钟。刮刀上的果泥呈现粗粒状,用温度计测量果酱约煮到105-106度C。

双莓果酱的做法4

加入柠檬汁开火煮滚后,再煮约30秒有稠状收汁就行了

双莓果酱的做法5

煮好的状态。

双莓果酱的做法6

趁热装进瓶子内,约可装100CC容量的瓶子3瓶。

双莓果酱的做法7

盖好瓶盖,再滚水煮8-10分钟后,形成真空状态,拿出放凉(不用倒扣),收到冰箱冷藏,不开封可放一年。开封后,每次拿取时用干净汤匙,用完后记得冷藏,约可用1个月,建议尽早吃完。如果不是大量制作,例如只做 3瓶,很快会吃完,煮好后,立即装瓶至9分满,瓶盖轻盖放至温凉后即可拴紧瓶盖,放入冰箱冷藏。

双莓果酱的做法8

酸甜幸福味~~~

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