简介 这个果酱很适合拿来泡茶, 与红茶很相配, 玫瑰花瓣会在杯中散开, 很漂亮喔! 用果酱来做饮料～ http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/169505487 欢迎参观我的FB: 夏绿蒂蛋糕 Charlotte Cakes http://tinyurl.com/nvg8pvz 材料甜桃果肉750g 柠檬汁1个 砂糖350g 干燥玫瑰花25g做法1

将果酱瓶放入滚水中消毒杀菌, 每一面都要煮到. 煮好后沥干, 一定要完全干燥才能使用, 可以前一晚先做好, 隔天用时就会完全干燥了.

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将甜桃洗净擦干, 削皮后切成小丁状, 一边切的时候一边将柠檬汁加入, 稍微拌一下以免甜桃变色. 最后将砂糖加入.

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开中小火熬煮, 要不停搅拌以免焦锅, 底部很容易煮焦, 要记得用杓子从锅子底部充分搅拌, 并用漏杓把浮起的泡沫捞起.

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约煮20~25分钟后, 用均质机或果汁机稍加打碎, 可以留一些果肉不要搅碎, 吃得时候会更有口感.

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回到炉上再继续煮, 煮至不再有泡沫浮出且呈现光泽感时加入干燥玫瑰花, 再煮个10分钟即可.

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将煮好的果酱趁热倒入瓶中, 注意不要跑入空气, 装满至瓶口边缘的位置, 装满后盖上瓶盖旋紧.

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为了让瓶盖也一并杀菌, 因此要将瓶子倒扣至完全降温, 果酱可以存放于室温中, 但开封过后要于冰箱冷藏.