心头暖茶叶蛋的做法

发布时间：2021-12-28 21:03:21

心头暖茶叶蛋的做法

简介我对台北冬天的连结就是7-11的关东煮和茶叶蛋，尤其茶叶蛋是那种在任何街角只要从口袋掏出一枚硬币，就能马上神奇换回温暖的疗愈系食物。好吃的茶叶蛋其实在烹煮上也有技巧才能让蛋入味口感又不硬柴材料

鸡蛋 10颗,水 1000cc,酱油 200cc,红糖 3-4大匙,乌龙茶叶（或红茶叶） 2大匙,卤包一个

心头暖茶叶蛋的做法

1、将鸡蛋放入电锅蒸熟备用

2、用汤匙敲出鸡蛋的裂痕好让酱汁够入味

3、将水、酱油、茶叶、红糖放入锅中煮开

4、将敲好壳的鸡蛋放入煮5-7分钟放凉（可放隔夜）

5、放入卤包后再重复煮5-7分钟再放凉2-3次即完成（再煮第2第3次的时候可试试酱汁的味道是否有茶叶的酸涩味，如果开始发现有这样的味道出现就把茶叶捞出继续煮跟放凉的动作）

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