饼干原料：鸡蛋2个，细砂糖20克（入蛋白），细砂糖30克（入蛋黄），低粉70克

芝士糊原料（下面的料我做了2盒 两杯提拉米苏）：

奶油芝士500克，蛋黄4个，细砂糖80克，淡奶油250克，咖啡酒50ML，吉利丁（我只用了半片，天冷芝士糊很容易凝固）

【饼干做法】：

1、蛋黄入细砂糖打至发白。

2、蛋白分3次入细砂糖打至干性发泡。

3、步骤（1） 步骤（2）拌匀，分两次入过筛低粉，拌匀，入袋，挤条。

4、烤箱190度提前预热，烤10分钟。

【芝士糊做法】：

1、蛋黄 30克细砂糖打至发白。

2、奶油芝士入剩下细砂糖，隔热水打软。

3、吉利丁泡软后，加30ML水隔热水融化。

4、手指饼干需要在咖啡酒里蘸一下后铺好。

5、步骤（1） 步骤（2）拌匀后入咖啡酒拌匀，入吉利丁水拌匀，入打发的鲜奶油拌匀。

6、入盒，冷藏至凝固，筛上可可粉。