蝴蝶面 180g,茄子 2条,洋葱 半个,蒜头 4~6片,九层塔 8片,新鲜莫札瑞拉起司 一球,辣椒 两条,蕃茄酱汁 150cc,奥利冈叶 一小匙,橄榄油 30cc,盐 适量,胡椒 适量
辣味起司茄子蝴蝶面的做法茄子洗净,切成片状, 新鲜莫札瑞拉切指甲片大小的丁状,备用.
蒜头切碎,九层塔大略切碎,辣椒切圈,洋葱切成约指甲片大小的片丁状
热锅,倒入橄榄油,放入茄子煎至二面上色变软取出备用
用原来的锅子,小火炒香蒜碎,加入洋葱丁炒至香软,加入辣椒,九层塔,奥利冈叶一起炒香
加入蕃茄酱汁和茄子片和少许煮面水一同煮滚,加入煮至熟度适中的蝴蝶面和莫札瑞拉起司丁一起拌炒,煮至酱汁变少且较浓稠时,加入盐,胡椒调味即可起锅
