简介 自己做水饺好玩又没有添加物。因为市售的面条、水饺皮几乎都有加重合磷酸盐，才能做到比较Q又比较不会黏在一起。虽然磷酸盐不像硼砂是非法的，但毕竟是添加物，吃多了总是有害，也许手工水饺皮不像市售水饺又Ｑ又薄，但是还是相当值得大家一起尝试。 更多创意请参考我们的脸书 : https://www.facebook.com/Child.Cakes 我们的部落格: http://isweet.info/ 材料A.中筋面粉300g A.盐5g A.蔬菜榨汁100cc B.绞肉(半油半瘦)600g B.日本昆布酱油100cc B.二砂糖30g B.香油20cc B.葱200g B.高丽菜或韭菜200g B.冬粉50g做法1

将A的鲜蔬果切块加适量白开水先用果汁机打汁

2

过滤取得蔬菜汁

3

装瓶保存备用

4

将A.所有材料混合搅拌

5

没多久的可以揉成面团

6

杆平约2mm厚度

7

用玻璃杯当模具切下水饺皮

8

类似这样, 之后就可以放著备用

9

选用新鲜猪绞肉(不要冰过的)来使用

10

加入砂糖

11

加入昆布酱油

12

加入香油

13

建议用搅拌机搅拌

14

选用新鲜的高丽菜, 切碎备用

15

切葱末

16

将葱末拌入绞肉中, 只能用手搅拌唷!

17

拌匀之后放置10分钟备用

18

冬粉泡入冷的白开水 (只可以用冷水唷)

19

泡软之后切末备用

20

加入刚拌好的绞肉

21

拌匀再放10分钟入味

22

包入刚刚的手工饺皮 (颜色会变淡不用担心, 一下热水煮颜色就会又变回来了)

23

煮开水下锅囉!

24

当当! 上桌囉...

25

要趁热享用唷!