材料：

去衣桃仁 (walnuts) 120g

菠萝 (pineapple chunks) 1杯，约200g

青椒 (green pepper) 半个

红椒 (red pepper) 半个

脆浆料：

脆炸粉 (crispy frying powder) 3/4杯约100g

冰水 (ice water) 1/2杯

油 (oil) 2大匙 (tbsp)

甜酸汁：

番茄酱 (ketch-up) 4大匙 (tbsp)

红酒醋 (red wine vinegar) 1大匙 (tbsp)

糖 (sugar) 1小匙 (tsp)

盐(salt) 1/3小匙 (tsp)

1) 青红椒切菱形片；

2) 核桃仁在加有盐的开水里烫一下，捞出后用厨纸吸干水分，加入脆浆料拌匀，入油锅炸2分钟，捞出后再复炸至脆，放在厨纸上吸油；

3) 炒锅落油2大匙，油热后加青红椒和菠萝块，大火翻炒1分钟，加甜酸汁煮开，加炸好的核桃兜匀即可。