简介 贻贝又名淡菜，也称做孔雀蛤，是地中海常见的海鲜，在台湾也有野生的孔雀蛤，肉质鲜美可口，用简单的蒜蓉与初榨橄榄油清炒，加一点白酒带出香气，就是一道清爽的海鲜义大利面。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料贻贝20个 大蒜5瓣 圣女小蕃茄200g 冷压初榨橄榄油5大匙 白葡萄酒3大匙 柠檬汁1/2颗 盐3小匙 新鲜巴西里少许 义大利面4人份做法1

将贻贝外表刷洗干净。 大蒜切末，小蕃茄对切。 煮一大锅水，水滚后加入少许橄榄油，放入义大利面，煮9分钟捞起。

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准备一只32cm平底锅，锅热后放入初榨橄榄油，倒入蒜末及小蕃茄炒匀。

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放入贻贝，倒入白葡萄酒及柠檬汁，拌匀，加盖煮2分钟。

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打开盖后取出贻贝，倒入煮熟的义大利面，加盐及少许煮面水，翻炒均匀，关火。

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将面盛盘后，放入贻贝，撒巴西里即完成。