海胆黄50克，绿茵菜250克，高汤适量
海胆翡翠羹的做法1、绿茵虾仁飞水。
2、锅中注入高汤，下入飞过水的绿茵菜煮开，加入海胆黄，烧制成熟，装盘即成。
创新说明
选用深海天然绿色植物作原料，迎合了现代社会健康时尚的饮食潮流，配以茶道形式的盛器，富有创意。
小诀窍特点
色泽鲜艳，入口鲜滑。
韩震 (上海)
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