简介 常常看人分享卤猪脚，除了少不了甘醇的【万家香大吟酿薄盐酱油】做基底，我这次用了可乐来调味，少许的茶叶水去油腻，果然别有不同风味! 其实过年可以提前准备这一锅，省去了准备一道年菜时间，而且再热锅炖煮，越香越好吃喔!因为年节要有尊贵的感觉，所以取名【帝王可乐卤猪脚】! 材料蹄膀1支 有机红蛋黄鸡蛋5颗 青葱3株 红辣椒2支 干辣椒7-8支 大蒜2株 姜片数片 盐焗鸡风味香料包1/2包 【大吟酿薄盐酱油】1量杯 万家香素蚝油膏0.5量杯 可乐2/3瓶 米酒0.8量杯 茶叶水0.5做法1

先备滚水，将猪脚放入锅中，大蒜段与洋葱片及米酒滚煮去腥提味

2

将猪脚、其他大蒜段与洋葱段清洗备用，再准备青葱段、辣椒、姜片准备爆香

3

鸡蛋我选择有机的红蛋黄洗净后放入滚煮约5分钟起锅冲冷水去蛋壳，鸡蛋的口感很香Q喔!

4

取用适量的油品，将爆香料下锅爆香后

5

放入猪脚拌炒闷煮，再放入我最爱的秘方-盐焗鸡风味香料包

6

盐焗鸡风味香料包这可不是置入行销喔，Q妈真的偏爱这味，因为Q妈不喜欢浓浓的八角味(只有顶好有卖喔~)

7

接着放入酱料中甘甜不死咸的健康【万家香大吟酿薄盐酱油】

8

再加入酱料中的万家香素蠔油膏

9

加入酱料中的米酒

10

再倒入2/3瓶的酱料可乐滚煮约10分钟

11

最后加入酱料中温热的茶叶水(连同茶叶一起入锅)，再放入步骤1捞起的大蒜段与洋葱入锅准备电锅炖煮

12

移入我的大Q宝电锅炖(外锅2.5量杯水)共炖煮2次 ，鸡蛋于第二次加水炖煮时放入(在炖煮过程中，适量的调整适合自己的口味，看情况加入适量的酱油与油膏调味)

13

多了可乐的上色，色泽是不是更美了呢?

14

忍不住先尝囉!

15

【万家香大吟酿薄盐酱油】味道鲜馥香醇，甘甜美味，是酱油中的极品，色香味一应俱全，适合沾、炒、卤、拌及各式料理，轻松料理出人间美味~ 纯净天然无化学添加物，减少15%用盐进行发酵，更采用古法萃酿，不含任何人工添加物及化学材料酿制，纯净甘醇~选择【万家香大吟酿薄盐酱油】就等于选择健康!

16

各大量贩超市全联、大润发、家乐福、爱买、顶好、松青、全联、美联社、PChome、Yahoo已经抢〝鲜〞上市，别错过好滋味喔～ 步骤17