去骨鸡腿 2支,糯米 4量杯,白米 1量杯,米酒 400cc,水 700cc,盐 适量,麻油 100cc,姜片 半碗
鸡腿麻油饭的做法鸡肉切丁、白米 糯米混合洗净备用。热锅后把麻油和姜放入，用小火煸香。
煸香后放入鸡肉，续炒至鸡肉成焦糖色，接着把酒倒入，盖锅(小火闷五分钟)。
五分钟后，接着把米倒入锅中与鸡肉拌匀加盐调味(续拌至汤汁被米收干)。
收干后的半成品加水放入电锅蒸煮(外锅一杯半水)。蒸煮结束后不要马上开锅盖，让它闷十分钟就可以吃了。
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