简介 松软的面包，奶油乳酪和蔓越莓的内馅，丰富了口感，相当的美味。利用烘焙纸营造出两种色调的视觉效果，好看又好吃。 材料高筋面粉250g 低筋面粉50g 糖30g 奶粉15g 南瓜泥130g 水110g 酵母粉4g 奶油30g 奶油乳酪70g 糖粉20g 蔓越莓干40g 兰姆酒适量做法1

提前将蔓越莓干浸泡在兰姆酒中。我是在前一晚浸泡过夜。

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南瓜去皮切片后蒸熟，趁热压成泥，放凉备用。面包体的所有食材揉成光滑可拉出薄膜的面团。奶油是最后才加入，水的分量因南瓜泥含水分的不同，不要一次全下，预留一些做调节之用。发酵至两倍大。

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发酵完成后分成6等分，滚圆后松弛15分钟。

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利用松弛的时间准备馅料：室温软化的奶油乳酪加入糖粉完全打匀即可。浸泡好的蔓越莓沥干水分。

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松弛好的面团擀成楕圆片，翻面后放入馅料，打发的奶油乳酪及蔓越莓，尽量放在中间部分，四围不要沾上馅料，以免收囗揑不紧。然后卷成卷，搓成和9吋方形烤盘差不多的长度。

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烤盘抹油，排入做好的面包卷，最后发酵至2倍大。

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烘焙纸剪出三条和烤模长度相当的条状，宽度约为烤模的1/7，然后贴在面包生胚上面。

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筛些高筋面粉在表面。

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350°F烤25-30分钟。

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出炉后撕掉烘焙纸，黄白相间，卖相颇佳。