1食材秤好，奶油乳酪和无盐奶油放室温回软，６寸烤模里舖包铝箔纸。
2＜制作饼干蛋糕底＞将８块夹心饼干（不用刮除夹心）放入塑胶袋内打压碎。
3将无盐奶油加入饼干碎里拌匀，再倒入烤模内压平压紧。
4＜制作乳酪蛋糕体＞将已软化的奶油乳酪搅拌打松，依序加入蛋／细砂糖／优格／兰姆酒搅拌均匀成滑顺浓稠糊状。每次加入一样拌匀后再加下一样搅拌。
5将１０块夹心饼干（不用刮除夹心）放入塑胶袋内打压碎后，倒入乳酪糊内拌匀。
6将蛋糕糊倒入已舖好饼干蛋糕底的烤模里，表面刮匀。
7将最后的８块夹心饼干（不用刮除夹心）放入塑胶袋内打压碎后，均匀舖放在蛋糕糊表面。将烤模放在烤盘上，并倒热水在烤盘里，再送入已预热１４０度Ｃ的烤箱中烘烤45-50分钟。
8烘烤完成，放至完全冷却后，连同烤模一起放进塑胶袋内，再放入冰箱冷藏一夜后会更好吃！
