烤箱预热160度。将一盆水煮滚,关火。将苦甜巧克力切碎,奶油切小块,放在不锈钢盆中,放在热水上,一边搅拌,直到奶油跟巧克力融化。
2将面粉过筛,加入盐,再加入1,搅拌均匀。
3加入一颗蛋,拌匀之后再加入另一颗蛋,拌匀,加入香草精,再拌匀。
4将面糊留下约1/5备用,其他用汤匙放进烤杯(如果有挤花袋可以放进挤花袋挤),约一半的高度,备用。
5奶油乳酪与砂糖混合均匀。
6将5面糊加入蛋及香草精,混合均匀。
7将面糊放入挤花袋,挤到刚刚已经装巧克力面糊的烤杯,填到约8分满,再将刚刚剩下的巧克力面糊挤上造型(例如点点),再用牙签划一划,就可以放入烤箱烤。
8烤约25分(+-5分钟),可以用牙签刺入蛋糕,拔出后牙签如果没有黏面糊,就是熟了:)