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准备用料:荔枝风味红茶包1包,奶粉20克,细砂糖,5克,清水300克,温水少许,黑枸杞2克。
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撕开茶袋,取出茶包,放入小锅中,
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加入300克清水,
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将锅置于火上,大火煮沸后转小火,煮约5分钟左右,至茶汤颜色稳定。
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煮茶的时候,将奶粉放入碗中,加入少量温水,
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调成均匀无颗粒的浓稠奶糊。备用。
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茶汤煮好,取走茶包,
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一边搅拌一边倒入奶糊,
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继续煮沸约3分钟,并不停搅拌,
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当牛奶与茶汤混融,加入细砂糖,搅拌至溶化,熄火。
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在杯中放入黑枸杞,
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冲入煮好的奶茶,待黑枸杞渗出颜色,即可饮用。
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本想着再在表面撒上几颗,然后看那黑紫色分别从上下晕染开,向中间汇合。却忘了黑枸杞质轻而上浮,奶茶一入杯,便都浮了上来。
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那黑紫从上向下,丝丝儿地沉积,并渐渐混融进奶茶的颜色里。。。。
小诀窍黑枸杞的用量可以根据自己喜好酌情增减。
牛奶加入后需不断搅拌,以免糊锅底。