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黑米记得先煮熟哦
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南瓜削皮去籽后,切块蒸熟, 南瓜会因切的大小块而熟度不同,蒸的时间也不同,可用筷子插进去试试熟度
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红枣去籽切丁
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取一空碗,倒入蒸熟的黑米饭,加入一勺蜂蜜拌均
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加入适量的砂糖(可先试试米饭的甜度,再决定是否加糖,但个人口味觉得再加入1茶匙糖,风味更佳)记得也要拌均匀哦
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加入切丁的红枣后混合均匀备用,红枣只需要用清水略冲洗过外皮,不需浸泡
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取另一个空碗,将南瓜倒入,用汤匙或捣泥器将南瓜压成泥
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分次加入糯米粉,混合成面团
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分为均等6小份
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将面团压扁后包入馅料捏紧
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全部包好后,放至盘子,有烘培纸,油纸,包子纸的请垫在盘底,若没上述纸类东请在盘子上涂上一层薄薄的油,每一个点心和点心之间要保留一些间距,以免因蒸熟后膨胀而黏在一起
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取出一空碗倒入适量椰蓉,将蒸熟的南瓜球倒入裹上椰蓉既可,一定要趁热,凉掉了会裹不上哦
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以目前台湾的气温(12度上下)放在室温一晚再食用,仍是q弹好吃,平时若要做为甜点,则可制作后冷藏三天内食用完毕既可