1.竹笋3支，2.蒜末2大匙，姜末2大匙，1.盐2大匙，2.辣椒粉1大匙，辣椒油2大匙，香油1大匙，糖1大匙
笋丝泡菜的做法(1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。
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