简介 软嫩的牛肉满嘴油花，配着微辣微甜的酱汁有够下饭(今天的糙米饭很松软更是加分)，生蛋黄增添浓稠感，配菜适时更换味觉，老公开了第二瓶啤酒。 两个人饱肚满足。(嗝) 材料肋眼牛排一块 大蒜六七瓣 韩式烤肉酱三大匙 米酒一大匙 辣椒一条 胡萝卜一根 嫩菠菜叶一小把 白芝麻洒两秒 麻油一小匙 盐一小匙 蛋黄两颗 糖一小匙做法1

这个烤肉酱是一位韩国友人推荐的。她说有时晚上懒得想菜色，用这个酱醃牛肉，炒一炒就非常下饭，再弄个泡菜小碟就是晚餐。(现在台湾好多韩国进口的东西，去超市找一找搞不好有)

2

牛排切成片状，把中间大块油花切下来备用；新鲜大蒜也切成片

3

烤肉酱、切片的辣椒与米酒倒入袋子里，牛肉醃个半小时

4

把切下来的油花放入锅中，小火炸出牛油(火大大容易焦)

5

炸出牛油之后，将蒜片下锅，维持小火

6

炸到两面焦黄

7

捞出来，放在吸油纸巾上沥乾，蒜片微凉之后会变成酥脆口感

8

牛肉连同酱汁倒入平底锅，炒至八分熟(说是烤肉，其实是用炒的。友人说他们家有家用式烤盘，平面的烤盘将牛肉连同酱汁烤熟，原理跟跟平底锅差不多啦)

9

红萝卜切丝，下锅先炒软，加入调味料，软熟了之后再放菠菜叶，洒点芝麻

10

今天是紫米糙米饭，铺上一层芝麻叶(我喜欢那股坚果味和淡淡苦味，可以略为中和烤肉酱的甜味。可以用嫩菠菜叶代替或干脆省略)

11

烤牛肉铺一圈

12

旁边铺满配菜

13

中间放一颗新鲜的有机蛋黄，撒上蒜片

14

你说，这顿晚餐是不是好高级，好美味来着~

15

上桌