《草莓就爱鹰牌炼奶》爱?炼草莓爆浆戚风蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 10:14:17

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简介 你(妳)知道吗? 每罐鹰牌炼奶=5杯200ml鲜奶的丰富钙质 让我可以放心为宝贝做出好吃又营养的甜点! 利用炼奶取代砂糖制成卡士达酱 多了香浓 少了甜腻 加上当季新鲜草莓和戚风蛋糕 轻松做出超夯甜点 口口松软又爆浆 这就是幸福!! 《草莓就爱鹰牌炼奶》一起分享甜蜜拿好礼 活动网址:http://goo.gl/VaPvR 材料草莓适量 鲜乳150ml 蛋黄2颗 鹰牌炼奶50g 玉米粉15g 无盐奶油10g 蛋黄2颗 橄榄油15g 鲜乳15g 低筋面粉20g 盐一点点(可省略) 冰蛋白2颗量 柠檬汁1/2小匙 细砂糖30g做法《草莓就爱鹰牌炼奶》爱?炼草莓爆浆戚风蛋糕的做法1

炼奶卡士达酱中的鲜乳先放入锅中加热 (周围开始起泡泡就可关火),鲜乳加热同时将蛋黄和炼奶用打蛋器搅拌均匀,再筛入玉米粉拌匀

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炼奶卡士达酱把加热完成的鲜乳一边慢慢倒入蛋黄炼奶酱中 一边搅拌

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炼奶卡士达酱搅拌均匀后再移到炉上,用小火加热,注意!一定要一直搅拌喔!不然很快就会焦掉!

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炼奶卡士达酱搅拌至开始呈现糊状就离火,加入无盐奶油拌匀,接着封上保鲜膜预防干燥,放凉后放入冰箱冷藏

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蛋黄糊将蛋黄和盐稍微搅打一下,依序加入橄榄油.鲜乳及过筛过的低筋面粉搅拌均匀,备用

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蛋白霜在干净无水份的锅中放入冰蛋白,使用电动打蛋器将蛋白高速打至起泡后,分3次加入细砂糖,持续打到硬性发泡后,把蛋黄糊和蛋白霜轻轻拌匀

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将面糊装入挤花袋中,挤到蛋糕杯模中约8分满,放入事先已经预热到165度的烤箱中烘烤15分钟即可出炉

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烘烤完成后直接放在网架上放凉(不用倒扣),冷却后表面会回缩,再把[炼奶卡士达酱]填入装有填馅用或小孔洞花嘴的挤花袋中,挤到蛋糕表面稍微上涨,馅也冒出一点就差不多了

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将草莓洗净用厨房纸巾擦干后装饰在蛋糕表面即完成!

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