四喜豆腐的做法

发布时间:2022-05-25 06:34:41

四喜豆腐的做法

材料

豆腐一块,青椒半个,胡萝卜半根,肉馅一小碗,大葱半颗,韭菜一小把,皮一小把,姜少许,鸡蛋清一个,蒜末,水淀粉少许,香油,橄榄油,盐,五香粉,十三香,鲜汤,酱油,鸡精

四喜豆腐的做法

1.豆腐切成四块,肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用

2.炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出

3.从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上

4.四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟

5.另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香

6.然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两烧鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可

7.将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用

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