简介 香草义式奶酪的味道奶香味十足,口感软Q又好吃,添加了天然香草豆荚籽让奶酪的风味更香醇,最后再加上一些喜欢的水果丁或果酱来做装饰。夏天到了~这是大小朋友都爱的甜点之一,做法非常简单,您一定要试试~ 材料鲜奶250g 动物性鲜奶油250g 细砂糖50g 香草豆荚半根 吉利丁片3片 新鲜芒果适量 草莓果酱适量 桑椹果酱适量做法1

准备所有材料。

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将香草豆荚剖开,用刀子刮出香草籽。

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制作奶酪的同时,准备一个大碗放入冰块水将吉利丁片泡软。

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将鲜奶及鲜奶油,香草豆荚连籽和糖,都倒入锅里稍加搅拌,用小火煮至锅子边缘开始产生细小泡泡时(温度约达到80-82度c),代表快沸腾时即可熄火。

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再将吉利丁片挤干水份后放入锅里搅拌至完全溶化。

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用滤网将香草奶酪液先过滤一次,香草豆荚取出不用。

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香草奶酪液稍微冷却后,再倒入模型容器里,完全冷却后再放入冰箱冷藏2小时以上做定型。

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香草奶酪冰冰凉凉的就非常好吃,也可以加入喜欢的水果或果酱做出不同口味的奶酪,这是一道非常受欢迎的夏日甜点喔!您一定要学会~