简介 由图片可以很清楚的发现，「蒸后」的色泽和「蒸前」差异很大，蒸熟的馒头失去了蔬菜鲜绿的原色，也许这会令人失望，然而这情况更让我确信～ 市售的馒头为了吸引客户，不得不添加维持美观的「铜叶绿素」！ 为了家人的健康，避免吃进颜色太过鲜艳或不自然的加工食品，多用些心力是值得的！ NaNa 的幸福厨房 https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl 材料中筋面粉600g 菠菜200g 清水200cc 酵母粉2小匙 糖4大匙 盐1小匙 沙拉油1大匙做法1

菠菜洗净切细，加入清水150cc,菠菜以多次放的方式，利用调理机打成菠菜泥

2

将糖放入100cc温水中溶化，加入酵母粉静置5分钟，再与菠菜泥、沙拉油搅拌匀备用

3

面粉加盐拌匀，慢慢倒入作法2于面粉中，一面用手拌面粉

4

作法3）拌匀后揉成团（面团太湿可以适量加面粉，太干加水揉）揉至表皮光滑后松弛20分钟

5

松弛后揉成长条，先对切，共分12等份（视个人喜好大小） 每块小面团压重复的「折」和「擀」三次，再揑成圆型，垫上馒头纸放入蒸笼,即可

6

电锅里加2杯水， 用大同电锅保温的方式发酵约50分钟

7

发酵完成后, 按下开关, 水开后蒸15分钟即可 5分钟后，锅盖掀一小缝透些热气后再打开，馒头才不会塌下***取一裸布巾将蒸笼隔开，可以避免蒸汽水滴在馒头上 「蒸前」和「蒸后」色泽的差异