1小锅子中放入黑糖和牛奶，小火加热搅拌，微温后就可以熄火，继续搅拌至黑糖融化。（可直接把黑糖和牛奶倒入大碗中，微波1分30秒，微热状态，取出搅拌至黑糖融化）
2鸡蛋打散，用筛网过滤。另外煮一锅热水备用。
3黑糖牛奶以筛网过滤，以免有未融化的糖粒。放凉后与蛋液混合均匀，分装到布丁杯或保罗瓶中。
4把装了布丁液的布丁杯放到烤盘，烤盘里装1/3高的热水。
5烤箱预热180度，烤箱最上层，放入盛有布丁杯的烤盘，以180度烤30分钟。
6烤好之后，表面会有一层Q弹的皮。
7如果不要表面被烤乾，就放在烤箱中、下层，180度烤40分钟，表面就不会那么干了。或者在进烤箱前，在布丁杯上盖一层锡箔纸。
8表皮Q弹，布丁超嫩！
