1吉利丁泡冰水软化备用 将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀
2将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀 将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀
3将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏
4将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉
5平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用
6将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了!
7如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~
