全麦南瓜蔓越莓馒头的做法

发布时间：2019-03-10 09:54:44

全麦南瓜蔓越莓馒头的做法

简介约可做8颗馒头，此份食谱全麦味道较重，不习惯的人可用中筋面粉取代全麦粉材料全麦面粉100g 中筋面粉200g 南瓜泥210g 糖15g 无盐奶油20g 即发酵母4g 水5～10g做法全麦南瓜蔓越莓馒头的做法

将所有材料丢入面包机内锅，用搅拌模式（105t用乌龙面模式打二次，因为加了全麦面粉，打二次比较细致），完成后将面团留在内锅发酵至1.5～2倍大（夏天室温即可，冬天要用发酵模式）

面团取出放在已洒手粉的揉面垫上，捍成长方型并卷成一长条，切成适当大小

电锅不加水按加热，待跳起后将面团放入发酵半小时（图为发酵完成）

发酵完成后，外锅放一杯水，锅盖夹一根筷子蒸馒头，蒸好就完成囉

成品

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