1鸡肉切成大块，在滚水中出水3分钟
2另一个碗中将玉竹，红枣，淮山和木耳混合，加入适量水泡30分钟
3在碗中将出水好的鸡肉和料酒，盐混合
4将所有材料放入小炖盅里，盖好
5放入蒸架和小炖盅
6隔水中火蒸90分钟
7最后加入适量盐调味
8即成
9玉竹淮山雪耳红枣炖鸡
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