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备料:如右图
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先将乌龙面滚水川烫2分钟
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捞起立即放入冰块水中冰镇
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调味酱料:如右图
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备冷开水1大匙,放入3大匙日式和风酱油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少许、白芝麻适量,均匀搅拌
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再准备一小段日本山药,打成碎泥状
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将日本山药泥倒入酱汁中搅拌即完成
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将冰镇后的乌龙面捞起摆盘,放入一小块山药于上层
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再铺一些海苔片,洒些七味粉及香蒜粒
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冰凉Q感的乌龙面和一碗热腾腾的清炖牛肚片汤..赞啦!
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食用前,将酱汁淋在乌龙面上
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凉凉的秋意,却带些微热的天气,来一盘山药泥冰镇乌龙面,健康又美味!
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也可以道地的吃法,夹一口面到酱汁涮一下大口吸入嘴里,很过瘾喔!