凉瓜1根约500克，柠檬叶5片，蒜瓣2个，红椒半只，豆豉半汤匙，鱼露半汤匙，糖1茶匙，清水1茶匙，植物油适量
柠香豆豉炒凉瓜的做法1、凉瓜去核切片，用开水加油盐汆一下水，捞起备用。
2、柠檬叶切成细条，蒜瓣对半切粒，红椒切圈，豆豉切碎。
3、热锅下油，油热后放入蒜头爆香。
4、加入豆豉、柠檬叶和辣椒炒至闻到香味。
5、倒入凉瓜翻炒均匀。
6、最后加入鱼露、糖和水炒至收汁即可。整个过程大约3到5分钟。
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