寿司醋，寿司米，黄瓜条，胡萝卜条，香肠条，肉松，海苔。

【寿司醋】做法：

盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）

【寿司米】做法：

100克的糯米要事先泡半小时或一小时。

100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。

【寿司】做法：

1.1-2图，在寿司席上铺好海苔。

2.3图，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。）

3.4图，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）

4.5图，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。

5.6图，侧面。

6.7图，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。

7.8图，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。

海苔的大小可以按实际所需来裁剪。

米饭适量就行，不要太多。

材料的摆放位置决定成品的花心位置。

切的时候，刀要沾水。

最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。